蒸馒头的面要揉到什么程度最佳（蒸馒头发好的面还用使劲揉吗）

蒸馒头对北方人来说就是家常饭，没有不会做馒头的，也都知道揉到计么程度好吃，做馒头好吃不好吃，口感如何关键在揉面上，面发的软硬适度，操面员个佣力的话，必须用力揉，最好家洗衣服那样揉，揉的一点小蜂眼没有了，面非常光滑，有筋道，吃起来有嚼头最好了。

蒸馒头的面揉到什么程度最佳？

馒头的面不用很过分的柔，因为发了那么长的时间，面已经行的很好了，稍微揉一下，排除里面的气，面切开丝窝较钧匀可以吗了，过分的揉进了薄面，蒸出的馒头会发死，甚至不发有死面现象，会影响蒸出馒头的质量。