商用紫菜蛋花汤怎么做（紫菜蛋花汤商用20斤做法）

所需食材：紫菜50克，虾皮20克，鸡蛋两个，盐，香油，香菜，葱姜末。

做法，1：将紫菜先用温水浸泡，然后再洗一遍，捞出沥干水分待用。

2：锅内加入少许底油，放入葱姜末，虾皮，炒出香味，再加入适量清水。

3：烧开后加盐调味，放入紫菜稍微煮一下，淋上蛋液，开锅后关火。

4：撒上香菜末，淋上香油搅匀，即可。

1/7 把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用。



2/7 鸡蛋打入碗中搅均备用。



3/7 香菜切沫。



4/7 锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。



5/7 然后用水淀粉10克勾芡，烧开，把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。



6/7 取一只干净的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。



7/7 然后把锅中的汤倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。