30cr13是什么不锈钢是食品级吗

30cr13是马氏体不锈钢。30cr13通常指含碳量比较高的马氏体不锈钢，属于食品级钢材。马氏体不锈钢是通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。根据化学成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。

30cr13一般是含碳量比较高的马氏体不锈钢，这种钢材属于食品级，主要用于制作餐具和一些高强度的部件，如测量器械、医用钳子等。不过30cr13马氏体不锈钢在700℃以下的热稳定性较差，因此不宜进行焊接

30cr13马氏体不锈钢的强度、硬度和淬透性在钢材中都属于佼佼者，同时具有不差的耐蚀性，比较明显的缺点是焊接性较弱。

马氏体不锈钢是一种可硬化的不锈钢，淬火后的硬度通常比较高，可以根据不同的回火温度来获得不同的韧性组合。