手擀面和面放碱吗(手擀面放碱面还是苏打)

手擀面和面放碱吗(手擀面放碱面还是苏打)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 13:17:42

手擀面和面放碱吗

手擀面和面不放碱。面经过发酵产生酸味儿,才放碱或者放小苏打,为的是起化学反应,去掉酸味儿,同时也为了让面发的更煊呼,一般都是蒸发面儿,馒头发面,花卷儿拆上碱和小苏打

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.