锡纸烤鸡的做法
将半只鸡洗净，用牙签把鸡肉扎一下，便于入味，放入一个干净容器，加入黄酒，辣椒调料粉，蒜瓣，姜丝，生抽，盐，洋葱块少量，搅拌均匀
如果有食物保险袋可以将鸡放入，以便腌制均匀，将腌料和鸡装好放入冰箱腌制4小时。
将胡萝卜洋葱土豆切块切丝备用
取一大张锡纸，哑光面用于包裹食物。将一半土豆胡萝卜洋葱锡纸上盖上鸡，再铺上剩下的土豆洋葱胡萝卜，倒入腌料汁
腌料汁
用锡纸包裹严实，使鸡肉不外露，可以单用另一张锡纸盖好。放入烤箱400°烤2小时（我房东家的烤箱小，功率一般，烤制时间与温度要看实际情况）。准备一小碗黄油用不到太多，和糖拌在一起放在烤箱上化开备用。
2小时候打开顶盖，这时鸡肉已经烤熟很鲜嫩，现在在鸡表面均匀刷上黄油，再次放回烤箱烤10分钟
觉得颜色烤的不好可以再涂一层黄油再考一会，带颜色满意，表皮焦脆即可。
盘子铺好菠菜，准备装盘，鸡肉很嫩注意不要碎了。
铺好全部材料，可以在放一些洋葱，最后安口味撒一些辣椒调料粉就大功告成啦。快来试试吧。
小贴士
步骤
锡纸烤鸡的做法步骤11.准备原料。
锡纸烤鸡的做法步骤22.三黄鸡切一半，在肉厚的地方切几刀，用洋葱末，姜末拌匀。
锡纸烤鸡的做法步骤33.倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时，当然时间越长越好。
锡纸烤鸡的做法步骤44.洋葱切丝，土豆切厚片。
锡纸烤鸡的做法步骤55.锡纸上先铺香菜。
锡纸烤鸡的做法步骤66.再摆土豆片。
锡纸烤鸡的做法步骤77.放腌好的鸡，把腌鸡的汁也倒入。
锡纸烤鸡的做法步骤88.包好锡纸，摆入烤盘。
锡纸烤鸡的做法步骤99.烤箱中层，上下火150 度烤1小时后打开锡纸调到170度再烤20分钟上色，就烤好了。
锡纸烤鸡的做法步骤1010.烤好的样子，打开锡纸撒香菜就可以吃啦
