蒲烧鳗鱼饭怎么做（正宗蒲烧鳗鱼饭汁怎么做）

方法/步骤分步阅读

1

先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可

2

鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟

3

放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁

4

将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！

5

将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁

6

洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）即可。

材料

鳗鱼一条，西兰花，海苔，白芝麻适量，米饭一碗，酱油30ml，米酒15ml，红糖适量

做法

1.提前将鳗鱼洗净片成片，放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时。

2.烤箱预热200度，烤12分钟。

3.西兰花摘成小朵，焯熟。

4.葱、姜爆香，倒入腌鱼的汁，煮5分钟，然后大火收汁，待汤汁浓稠后即可。浇在米饭上面。

5.烤熟的鳗鱼配白米饭和海苔、芝麻、西兰花同吃。