干鱼泡怎么煲汤（干鱼泡怎么炖汤才有营养）

1、主料：鱼泡300g、葱80g。

2、把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会。

3、起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。

4、再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。

5、再加入大葱，加入适量的水和糖。

6、最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟即可。

鱼泡白菜汤

原料：大白菜、鱼鳔、胡萝卜、姜、油、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、干鱼鳔用冷水浸泡。

第2步、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

第3步、大白菜尾部洗干净，取适量鱼鳔。

第4步、将鱼鳔切成条。

第5步、白菜切成块。

第6步、起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。

第7步、白菜入锅炒。

第8步、加适量水盖上锅盖煮。

第9步、煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀。

第10步、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

第11步、盛出享用。

小贴士：

1、鱼鳔鲜味很浓郁不宜添加太多。2、此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。