炸番薯怎么做（自制炸番薯最正宗的做法）

材料

番薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙

做法

1 将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。

2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾。

3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆。

4 捞出番薯块，放入空盘中。控油。

5 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。

6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。

7 炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。

材料

材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙

做法

1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。

2、去皮，切小片备用。

3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。

4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。