椰蓉千层酥的做法

食材

色拉油30克

酵母1/2小匙

糖40克

温水70克

低粉60克

色拉油20克

色拉油20克

细砂糖20克

全蛋20克

牛奶20克

椰蓉50克

蛋黄液20克

做法

1、用温水将酵母化开，将面团材料（主料）混合，揉成面团。

2、入烤箱36度发酵60分钟。

3、将油酥材料（辅料）混合成油酥面团。

4、将第2步骤的面团包住油酥面团。

5、包起来，擀平，再折起来再擀，反复三次，最后擀成一张1厘米厚的薄皮。

6、做椰蓉馅料，把所有椰蓉馅料的材料（调料中除了蛋黄液）全部混合即可。

7、将椰蓉馅料涂在第5步做出来的薄皮上，再折起来，使馅料被包在薄皮中间。

8、用轻轻地擀平一些，使厚度大概在3厘米左右，将面皮转90度，开始切条，4厘米左右宽。

9、把切好的条扭一下，涂上蛋黄液，入烤箱，180度，13分钟左右，再用150度，烤10分钟。