蒸槐花麦饭是怎么做的(槐花蒸麦饭的正确方法)

蒸槐花麦饭是怎么做的(槐花蒸麦饭的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 19:06:40

蒸槐花麦饭是怎么做的

【蒸槐花麦饭】准备槐花、面粉、食盐、食用油、大蒜、葱花、五香粉、辣椒油。1、去采摘一些新鲜的槐花,不要一分钱,抓住槐树枝,用手一撸就下来了,一上午就能撸一袋子槐花。市场上也有卖槐花的,一斤在5-10元之间,并不贵,摘不到的就可以买一些。

2、把槐花放进清水中,加入食盐淘洗3遍,毕竟是在野外生长的,肯定有很多灰尘、细菌,甚至虫卵,用盐水淘洗能杀菌杀虫,吃得更放心。

3、到了这一步,很多人都会直接加面粉了,这是错误的,有2步一定要做。第一是把槐花捞出沥干水分,裹面粉时槐花必须是干的,不能有水,否则一蒸就会粘连。

4、第二就是向槐花中加一勺食盐、一勺食用油,用双手抓拌均匀,让每朵槐花都裹上一层油,然后再撒一些面粉,用手翻拌,使槐花表面均匀地裹上一层面粉,不要太厚。

5、在蒸笼上铺一块纱布,把裹好面粉的槐花倒在纱布上,均匀地铺开。蒸锅加水烧开,把槐花放上锅,蒸10分钟即可,槐花麦饭就蒸熟了。

6、把槐花麦饭取出,趁热倒在盆子里,用筷子翻拌一下,使其散开,放凉备用,这样槐花麦饭就不会起坨了。

7、根据个人的口味调一碗料汁,切一些葱花、蒜末,加入适量酱油、醋、五香粉、辣椒油、香油,用筷子搅拌均匀,浇在槐花麦饭上,用筷子搅拌均匀,就可以吃了。

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