娃娃菜的腌制方法酸甜脆

制作方法如下：　

　1、 将新鲜的娃娃洗净去掉用刀从中间劈成四瓣，之后将它们放在风中加入式样食盐揉搓均匀，腌制四个小时；　

　2、准备一个干净无油渍的坛子，用白酒消毒；

　3、将腌好的白菜装进坛子里，用手压紧，之后加入一些白醋、泡椒（有泡椒水也可以一起加进去）；　

　4、将坛子放置阴凉处腌制一个月左右，好吃的山椒娃娃菜就制作成功了。