这个问题很难回答，因为山治和锦卫门都是非常出色的角色。山治是一个勇敢、聪明的厨师，他的热情和决心使他成为了草帽海贼团的一员。
锦卫门则是一个极具实力的剑客，他拥有超凡的速度和敏捷，是海军中的顶尖战士。无论是在战斗还是在生活中，他们都有着自己独特的魅力和价值。如果非要选择一个，我会选择山治，因为他在草帽海贼团中起到了非常重要的作用，不仅是一个出色的厨师，还是一个忠实的伙伴和领袖。
燃烧意志新世界中，山治和锦卫门都有各自的优势和特点。总体来说，山治的输出能力较强，而锦卫门的防御和控制能力较好。
山治的技能通常具有高伤害值，而且他的攻击速度很快，可以快速击败敌人。此外，山治还拥有一定的生存能力，可以在战斗中持续作战。但是，山治的技能通常比较单一，缺乏锦卫门那样的控制和辅助能力。
锦卫门的防御能力很强，他的技能通常可以减少敌人的攻击伤害，并且可以提供一定的控制效果。此外，锦卫门还拥有一定的辅助能力，可以为队友提供增益效果。但是，锦卫门的攻击能力相对较弱，需要队友的配合才能发挥最佳效果。
因此，在选择燃烧意志新世界中的山治和锦卫门时，需要根据个人喜好和游戏需求进行权衡。如果你更注重输出能力，那么山治可能更适合你；如果你更注重防御和控制能力，那么锦卫门可能更适合你。同时，也可以根据游戏中不同的副本和挑战需求选择不同的角色进行搭配，以达到最佳的游戏效果。
