椒盐点心烤箱做法(椒盐点心的烤箱做法大全)

椒盐点心烤箱做法(椒盐点心的烤箱做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 14:22:12

椒盐点心烤箱做法

食材

适量

椒盐粉

适量

适量

方法

1

发面:

(1)清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀

(2)把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中

(3)用筷子搅拌,使水和面充分融合

(4)水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜

(5)静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右

2

将发好的面擀开

3

在擀好的面上撒上椒盐粉,油、铺平,少撒点干面粉

4

将撒好椒盐粉的面卷起来

5

十厘米左右切一个,再卷起来,擀开,擀成5英寸左右的小圆饼就可以了

6

放入烤箱,设定的时间到了,饼子就好了

用料

(皮)

通用 中粉 200克

菜籽油(葵花籽油,玉米油) 70克

糖 20克

水 70克

(酥)

通用 低粉 150克

菜籽油(葵花籽油,玉米油) 60克

(椒盐馅) 

黑芝麻粉 110克

熟面粉 140克

西瓜子仁 40克

葡萄干 40克

黄油 135克

椒盐 5克

糖粉 80克

(椰蓉馅)

 椰蓉180克 

黄油90克

鸡蛋液110克 

糖粉110克

奶粉55克 

蔓越莓干50克

椒盐酥/椰蓉酥/12升烤箱的做法步骤

步骤 1

皮揉成团,酥揉成团,醒20分钟。然后皮和酥的重量分别除以18,分别20克左右,11克左右。馅料中黄油融化拌匀其它馅料,捏成球,30克左右,18个。

步骤 2

space

把酥包入皮子,再醒10分钟

步骤 3

擀成牛舌,卷起,醒10分钟。再擀一次,醒10分钟。

步骤 4

把馅包进去,刷蛋黄液。 如果皮醒发的时间够长,2至8小时,一步到位,效果一样。

步骤 5

12升烤箱,烤盘可以放9个。180℃,25分钟。

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