用料:油豆腐200克，肉丸200克，油适量，盐适量，老抽3克，味极鲜3克，鸡精2克，毛白菜50克，高汤适量，胡椒粉2克，水淀粉适量，葱3克，姜2克。
做法:
1、把葱姜洗净切末，毛白菜洗净。
2、热锅凉油，加葱姜炒出香味。
3、加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开。
4、下油豆腐，丸子转小火再煮几分钟。
5、勾薄芡煮开，把油豆腐、肉丸装盘。
6、煮锅加水，下毛白菜，加盐几滴植物油煮开捞起，把毛白菜铺在盘子一圈即可。
用料
白菜 100克
肉丸 100克
胡萝卜 30克
木耳 30克
葱 5克
姜 5克
蒜 5克
香菜 10克
油 1勺
盐 2匙
醋 1勺
鸡汁 1勺
香油 少许
做法步骤
1、准备原材料白菜梗、胡萝卜、泡发好的木耳、香菜、炸猪肉丸
2、白菜梗洗净沥干水份便成薄片
3、胡萝卜去皮洗净沥干水份切成马蹄片
4、香菜去根洗净切成大小均匀的小段
5、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
6、放入白菜梗炒出水份再放入胡萝卜、木耳、猪肉丸
7、放入盐大火快速翻炒均匀
8、倒入米醋烹出醋溜的味道再滴入鸡汁炒出来的味道特别鲜美
9、所有食材都入味淋上水淀粉勾芡成透明状最后淋上香油撒上香菜提鲜即可出锅
