孜然粉要炒过更香吗（做孜然粉的孜然粒要不要炒一下）

不用炒了哦，人家卖的已经是弄好的了，直接加上就行了哦孜然粉在烧烤中式在最后时段和辣椒粉一起撒上的，这样才能最大限度的发挥出他独特的香味。

孜然生吃、熟吃均可。但是炒熟更香，一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。

整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发