4斤糖醋蒜最佳比例配方（正宗5斤糖醋蒜最佳比例）

答:4斤糖醋蒜最佳比例配方【2:1:10】

材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；

2、将蒜头洗净，沥去水分；

3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；

4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；

5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；

6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；

7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；

8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密即可。

您好，糖醋蒜的最佳比例配方因人而异，这取决于个人口味。一般来说，建议使用以下比例：

- 糖：醋：蒜 = 2：1：1

也就是说，每次使用4斤大蒜的话，需要准备2斤糖和1斤醋。根据个人口味可以适当调整比例。