进去十二月就可以盐制腊肉了,首先把肉洗干净,先放进锅里的烧开水浴一下,然后冲洗干净再放进锅里煮熟,趁然放在盐里滚一遍,然肉的每一个地方粘上盐,再放进一个无水的盆里,这样盐制的肉很很长时间都不坏的,还很好吃
腊肉的腌制,各地的方法不同,在我们老家,腊肉腌制的方法最简单:
把肉划成条状,放至冰凉,再用自制的米醋和盐抹在肉上放到盆或缸腌渍三到五天,最后把肉一块一块的挂到房檐下风干即可。
进去十二月就可以盐制腊肉了,首先把肉洗干净,先放进锅里的烧开水浴一下,然后冲洗干净再放进锅里煮熟,趁然放在盐里滚一遍,然肉的每一个地方粘上盐,再放进一个无水的盆里,这样盐制的肉很很长时间都不坏的,还很好吃
腊肉的腌制,各地的方法不同,在我们老家,腊肉腌制的方法最简单:
把肉划成条状,放至冰凉,再用自制的米醋和盐抹在肉上放到盆或缸腌渍三到五天,最后把肉一块一块的挂到房檐下风干即可。
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