是一道具有浓厚地方特色的美食，下面是一份简单的制作教程：
所需材料：
糯米 250克
腊肉 100克
木耳 适量
青菜 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
芝麻油 适量
熟芝麻 适量
葱花 适量
花椒粉 适量
糖 适量
醋 适量
制作步骤：
将糯米提前浸泡2-3小时，然后沥干水分备用；
将腊肉切成小块，加入适量的葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀，腌制30分钟；
木耳提前泡发，然后切成小块，青菜洗净备用；
在蒸锅中加入适量的水，将糯米放入蒸锅中，蒸熟备用；
取一个平底锅，倒入适量的油，加热至6成热，放入腌制好的腊肉，翻炒至熟透；
加入木耳和青菜，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、酱油、辣椒油、芝麻油、葱花、花椒粉、糖、醋，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道；
将蒸熟的糯米倒入平底锅中，翻炒均匀，使食材和糯米充分混合；
最后撒上熟芝麻和葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
糯米要提前浸泡，否则蒸熟后口感会变得硬；
腊肉要提前腌制，使其更加入味；
调料可以根据个人口味进行调整。
首先将糯米和大米洗净，浸泡4小时以上，以保证米粒吸足水份。
接着将腊肉切小丁，香菇切小丁备用枸杞芽摘掉老叶和一些杂草，淘洗干净后放开水中焯烫20秒捞出，过下凉水并捞出挤干水分。
然后放至案板上切末备用。
另起锅倒油，油热放入腊肉丁煸炒变透明，再放入香菇丁炒软放入事先浸泡好并沥干的糯米和大米翻炒均匀再放枸杞芽碎翻拌均匀即可。准备一个蒸锅，放足够多的水，放上蒸格，铺上笼屉布，将混合好的米饭放入，中大火蒸20~30分钟可以出锅
