电压力锅炖羊肉的正确方法

1.

300克新鲜羊腿肉洗净待用。

2.

将300克羊肉切成麻将大小的块状。

3.

将300克羊肉400ml凉水入锅，加入一片姜片和一匙料酒，水开后继续煮两分钟，煮出浮沫。

4.

捞出过500ml凉水，沥干水分。

5.

10克葱切段、10克姜切片、10克蒜切片。

6.

200克白萝卜洗净去皮切成块状。

7.

锅中入20ml油，油烧至五成热时放入10克葱10克姜10克蒜，爆香后加入300克羊肉块，翻炒出香味后放入1勺料酒和1勺酱油，继续翻炒至裹上均匀颜色。

8.

将炒锅内的物料一块倒入压力锅内。

9.

再添加上切好的200克白萝卜。

10.

放入1勺料酒、一块香叶、一块桂皮、一块冰糖、一朵大料和一个干辣椒。

11.

加入200ml开水，以刚好没过羊肉萝卜为宜。

12.

盖好锅盖，按牛羊肉键，开始焖煮。

13.

待煮好后，继续保温焖半个小时，这样羊肉能更好入味，吃的时候可以放入10克香菜、5克盐调味。