蒸韭菜饺子怎样不变黄（冷冻韭菜饺子蒸几分钟）

韭菜洗净后沥干水分。在切韭菜时,尽量切细一些,这样可以让韭菜更容易吸收水分,减少蒸制过程中水分的流失。

在拌馅时,加入适量的食用油。这样可以在韭菜表面形成一层保护膜,防止韭菜在蒸制过程中变黄。

和面时,可以加入适量的鸡蛋或者水,增加面粉的筋性,使饺子皮更有韧性,不易破损。

在蒸饺子时,可以在蒸屉上铺一层保鲜膜,防止韭菜直接接触蒸屉,减少变色。

蒸制韭菜饺子时,用中火蒸制,避免大火导致韭菜变黄。

同时,蒸制时间不宜过长,一般8-10分钟左右即可。

蒸好后,可以将饺子放在盘子里,避免长时间暴露在空气中,防止韭菜变黄。

蒸韭菜饺子，韭菜馅里边放一点小苏打时间真的刚好，不能挣时间长