鹰嘴豆馅（鹰嘴豆馅料的做法）

1、200克的鹰嘴豆（干豆）一起隔夜泡好，我是早上上班前泡上，晚上下班回来正好做。（夏季天气热，建议放冰箱泡）

2、加水没过豆子约2公分，水开后煮40-50分钟。煮到豆子变粉，用筷子可以轻易挑掉表皮就可以了，不用强求特别软烂也不用一颗颗脱皮，后面打泥和炒制过程自然会变细腻。（煮制过程记得随时查看，避免煮干糊底）有高压锅的小伙伴这一步会更方便。

3、连豆子带水一起倒入搅拌机（料理机更佳），普通搅拌机大概加水超过豆子一到两公分（料理机可以更少），打成均匀的豆泥。

4、今天做两个口味，就先分成两半。可以看到，打制过后的鹰嘴豆泥已经很细腻了。分出的这一半先盖保鲜膜放一旁，等会做榴莲馅用。搅拌机里留一半，做黑芝麻的。

5、取配方中的黑芝麻（我用的熟芝麻，生的还需要先炒熟再用），加上白糖，一起放进磨粉机。

6、不用磨特别细，黑芝麻磨久了会出油结块，大概磨散就可以了。