材料:
- 中筋面粉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 清水 50 克
步骤:
1. 将面粉倒入碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。
2. 一边搅拌,一边慢慢倒入清水,揉成面团。
3. 取出面团,把它轻轻地按照一个方向搓成细条状。
4. 把细条状的面团稍微切成小段,再用擀面杖擀成圆形的薄皮,直径为2-3cm。
5. 将馅料放在擀好的小皮中心位置。
6. 沿着馄饨皮的边缘将皮对折,把两侧的皮往上捏合,使其紧密地封住馅料。
小贴士:
如果觉得皮太硬或者太难擀,可以试试在加入清水的同时,再加入少量的油,这样擀出来的皮会更加柔软。