鲅鱼馄饨热量（十个肉馄饨的热量）

答:鲅鱼馄饨热量〔121大卡〕

食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、花椒、葱、姜、盐、生抽、香油、胡椒粉、食用油。

做法步骤：

第一步：将鲅鱼肚子剪开，将内脏和鱼鳃全部去掉，清洗干净后，从鱼尾处将鱼肉对半切开，将鱼骨取出，用勺子将鲅鱼的肉刮下来。

第二步：用刀背将刮下来的鱼肉剁一下，剁成肉泥后，装入盆中，加入适量的姜末，加入适量的五花肉馅，分少量多次的加入适量的花椒水，搅拌至肉馅将花椒水完全吸收，加入适量的盐，加入适量的食用油，搅拌均匀。

第三步：取一把韭菜，清洗干净后，切成小段，装入盛有肉馅的盆内，再次搅拌均匀后，菜馅就调好了。

第四步：取一个馄饨皮托在手中，舀入适量的菜馅，将馄饨皮折一下，两端捏紧，将菜馅包起来，一个鲅鱼馅的馄饨就包好了。

第五步：锅内加水烧开，将包好的馄饨，一个个下入锅中，馄饨全部下锅后，用漏勺推动一下，防止馄饨粘锅底。煮开以后，沿着锅边加一点凉水，煮2个开，煮至馄饨全部鼓大肚后，馄饨就煮熟了。

第六步：盆内加入适量的葱末和香菜末，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、滴两滴香油，将煮熟的馄饨捞入盆中，最后连煮馄饨的汤一起倒入盆中搅拌匀，即可。