木耳肉片汤怎么做（木耳汤四种人不宜喝）

主料：猪肉150克，水发木耳100克，

辅料：酱油，盐，味精，花椒水，葱花，豆油，湿定粉各适量。

做法

1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

做法步骤1

猪里脊肉切成很薄的片，像羊肉片这样的薄度最好。切好的肉片放入盆中，加一个鸡蛋清抓一下

步骤2

放点盐和酱油搅拌均匀后，再加入少量淀粉抓匀。

步骤3

锅内放入适量清水，烧至快开锅时，放入肉片，尽量让肉片展开。

步骤4

依次放入所有肉片，小火烧至开锅肉片飘起，捞出放入凉水中过凉，经过这样的处理，哪怕肉片再次煮的时间过长，也会非常鲜嫩

步骤5

另起锅烧油，夏天不适合油腻，所以油要少放。油热放入葱姜蒜，花椒炒出香味

步骤6

倒入老汤，没哟老汤可以倒入刚才滑肉片的汤，放入提前泡发的木耳

步骤7

开锅后，倒入肉片

步骤8

炖煮两三分钟后，放入盐，醋，蚝油调味即可出锅