剥皮鱼怎样做好吃

原料： 扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法： 

1、鱼用酱油盐腌上10分钟 

2、鱼过油炸至两面微黄。 

3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。 

4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。 

5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。

1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右；

2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好；

3、将料调成味汁；

4、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制；

5、将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；

6、加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿；

7、一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。