天麻炖猪脑的正宗做法 天麻炖猪脑怎样做才好吃的做法（猪脑炖天麻的正确做法）

天麻炖猪脑的正宗做法： 材料： 猪脑一对、天麻30克、红枣6个、枸杞子适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

 步骤： 1. 将猪脑用清水洗净，再用开水烫一下，去除表面的血沫，切成小块备用。

 2. 天麻用清水浸泡30分钟，捞出备用。

 3. 红枣去核，生姜切片备用。 

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，倒入猪脑翻炒一下。

 5. 加入料酒，炒匀后加入清水，水量要盖过猪脑。

 6. 放入天麻、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时。

 7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。 

Tips：

 1. 猪脑烫水的时间不宜过长，否则会影响口感。

 2. 天麻可以提高猪脑的营养价值和口感，但不宜多放，以免影响味道。 

3. 炖煮时要注意火候，不能过旺或过小，否则会影响味道和口感。

 4. 炖煮过程中可以根据个人口味适量加入其他调料，如葱、姜、蒜等。