食材用料
西葫芦2个，胡萝卜1根，面粉适量，鸡蛋2个，盐少许，油适量
做法步骤：
步骤 1
将西葫芦刮皮，切丝，放水中清洗;
步骤 2
将胡萝卜切丝，备用;
步骤 3
将西葫芦丝和胡萝卜丝放入盆中，加两个鸡蛋，适量面粉，还有少许盐，混合均匀;
步骤 4
电饼铛中倒入适量油，中火加热后，放入混合后大小均匀的丝，调到饼的那档，待一面定型后翻另一面，两面煎至金黄即可。
1. 西葫芦一个洗净擦成细丝，胡萝卜一根削去外皮，擦成细丝到盆中
2. 起锅烧水，加入食盐和植物油，给西葫芦丝和胡萝卜丝焯水
3. 大火烧开，撇去表面浮沫
4. 焯水1分钟，控水捞到盆中过凉水
5. 挤干水分，到另外一个盆中
6. 用筷子抖散，打入两个鸡蛋
7. 用筷子搅匀，加入食盐调味
8. 加入面粉，用筷子搅成面糊，加入一半量的玉米面继续搅
9. 粗细结合的面糊更营养，搅好加入植物油
10. 开水上蒸锅，把面糊倒到笼布上，用筷子铺平
11. 借助勺子铺成饼状，盖上盖子转中火蒸8分钟
12. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末放在小碗中
13. 加入辣椒粉和熟白芝麻
14. 把热油浇在辣椒粉和蒜末上激出香味
15. 加入食盐，香醋
16. 加入生抽和白糖，用勺子搅匀备用
17. 蔬菜饼已蒸好，放到案板上撕下笼布
18. 用刀先切成宽条
19. 再切成块状，放到盘子上
20. 蘸着蘸料美味即享
