做糖葫芦的山楂需要提前冷冻。因为冷冻后的山楂较脆，更容易去籽。
糖葫芦的做法是把新鲜的山楂用竹签串起来，放入冰糖，在火上慢慢熬制，等糖浆变成焦糖色后，裹在山楂上即可。
用，多数都是用新鲜的，用冻的很少
新鲜的好
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