剩米饭做醪糟

剩米饭做醪糟，方法很简单，具体操作步骤如下：

1、首先，把剩下的米饭打散晾凉，温度不要过高或过低，一般用手接触温温的即可。

2、关键的一步，加入甜酒曲和晾好的剩米搅拌均匀，这个甜酒曲很好找，一般的超市都有。

3、把米饭和甜酒曲搅拌均匀之后，放入一个干净的容器之中，容器里不能有存水，一定要干燥的，压实。

4、最后，把装好米饭用保鲜膜或密封盖密封好，一定要密封好，放到温度适宜的地方，30度左右为宜，静置48小时后，闻到有酒香味就好了。