西兰花汤月子餐做法

首先西兰花冲洗干净，掰成小朵；

胡萝卜用刀刻成小花。

锅内放水烧开，分别放入西兰花焯水捞出，凉水冲凉。一般焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这时候西兰花会流失更多营养，所以焯水后要放置在凉水中冷却。

然后热锅放适量油烧热，放入西兰花和胡萝卜小花快炒，加盐调味出锅装盘即可。

材料：

- 西蓝花 150g

- 瘦肉末 100g

- 香菇 50g

- 姜 5g

- 米饭 150g

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 西蓝花去掉根部，切成小块；香菇切成小块；姜切成片。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香，再放入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入西蓝花和香菇，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至西蓝花变软烂。

5. 加入适量的盐调味，再煮一会儿，直至汤汁收干。

6. 米饭用适量的水煮熟，加入适量的盐和食用油拌匀。