猪肉洗净，加入生抽、老抽、盐、辣椒干搅拌均匀，前一天准备好放冰箱腌制一个晚上。
2· 将粽叶放在清水中浸泡，用刷子刷洗干净。
3· 糯米洗净，沥干水分，加入油、生抽、老抽、盐、搅拌均匀。（喜欢辣的可以加入干辣椒）
4· 土豆洗干净，切丁，沥干水分。
5· 加入生抽、老抽、盐（少许）、腌制一会。
6· 顶部折一个漏斗的样子，铺一层糯米，中间加猪肉馅，再铺米盖住馅料，包之前稍微抖一抖，把周围多余的糯米抖掉。
7· 把余出的叶片顺着三角形往上折。
8· 用手捏紧，然后用绳子绑好。
9· 一定要捏紧了，煮熟的粽子才好吃哦。
10· 高压锅内加冷水，大火煮20分钟转小火再煮5分钟，让粽子在高压锅里闷一会，千万不要着急开锅盖哦，粽子闷的久才好吃。
做法步骤
菜场新鲜棕叶买回家，开水煮烫两分钟，晾干这样棕叶不容易开裂

糯米浸泡三小时以上，然后去水，加点盐，老抽生抽调味，这量靠每个人自家口感斟酌。浸泡一小时以上

这大肉粽最关键的肉也要提前半天调味浸泡，我是加了白酒，生老抽，一点耗油，一点鱼露，糖。

准备就绪，棕叶的各种包法麻烦参考其他网友，接下来就是一层米，一层大肉，再用一层米包裹。肉食动物的心声：外表是其次，大肉才是精髓，哈哈！

最后把包好的粽子水中煮一小时左右，拿出来晾凉，放入冰箱，要吃时再蒸一下就好啦
