寄居蟹怎么做好吃（寄居蟹的做法和食用方法）

做法如下：

1、将寄居蟹放入水中，顺时针搅拌，洗净。

　　4、反复清洗三次左右，捞出沥水备用。

　　5、热锅爆香姜蒜，倒入寄居蟹翻炒。



　　6、快速翻炒1分钟。

　　7、沿锅边烧入15ml料酒。

　　8、放入豆豉，翻匀。

　9、边炒边浇入水。

　　10、放上锅盖，焖1分钟。

　　11、开盖后再次沿锅边浇入剩余的15ml料酒。



　　12、翻炒至干身即可出锅。

用料：寄居蟹的腿；蒜2瓣；姜3片；葱3片；麻辣干锅调料一勺；料酒一勺；盐适量

辣炒海怪腿的做法

1、买回新鲜的海怪腿，其实就是寄居蟹的腿，仔细洗掉附着的泥，多洗几遍。

2、食材一定要新鲜，尤其是海鲜类的，可以看断口处判断新鲜度。

3、将海怪腿发白的一面朝上，菜刀面与菜板平行，拍海怪腿。力度把握好，拍成碎而不破的状态，这样有利于进味。

4、准备好葱姜蒜少许

5、锅里放油，葱姜蒜爆锅，加少量麻辣干锅调料。

6、待锅里炒出红油，放入海怪腿急炒，淋入少量料酒。

7、炒两三分钟，添加少量水，盖上锅盖，收汁。

8、撒上葱花，出锅