能。但提取率较低。
玉米的胚乳含有大量的淀粉，玉米加工酒精主要应用的是玉米较高淀粉的胚乳部分。提取乙醇的流现为：玉米——粉碎——蒸煮（糊化）——糖化（加糖化酶）——发酵（加酵母菌种）——蒸馏塔（蒸馏）——精馏塔（精馏）——酒精
乙醇不是提炼出来的，是发酵出来的。为了提高发酵效率，需要粉碎玉米。但是，只要进入发酵过程，整粒的玉米也是可以发酵的，当然也可以生成乙醇
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