爆浆脏脏包热量（脏脏包的热量主要在哪）

答；爆浆脏脏包热量【401大卡】

配料

丹麦面包面团：高筋面粉250g，低筋面粉45g，细砂糖30g，水132g，面团黄油30g，奶粉20g，盐4g，鸡蛋一个，酵母8g，可可粉10g。

裹入黄油：105g

装饰：淡奶油100g，巧克力100g，可可粉适量，裹入巧克力每个两小块（香蕉泥也可以~）。

步骤

①

把除了黄油以外的所有面团材料混在一起（水边揉边放，适量即可），揉面至扩展阶段（快揉好时再加入黄油）。

②

室温下或者冷藏发酵至两倍大小。挤压出气体，放入冰箱冷藏松弛15分钟。

③

和制作千层酥的方法类似，都是对折冷藏对折再冷藏松弛15分钟后，将面团擀成4mm厚的长方形面片。

④面片切分成9份，再面皮中裹入巧克力条（或者香蕉），卷起卷入两小块德芙

⑤第二次发酵：发至两倍大。

⑥烘烤：表面刷蛋液，180℃，烤25分钟。

⑦装饰：淡奶油、巧克力隔水加热，融化。等面包常温后淋在面包表面。