可以用冷水冲泡
挂耳咖啡冲泡的方法:首先将挂耳包拆开,咖啡粉倒入容器(挂耳滤袋千万别丢!留着有用!)再加入冷开水,最好是5℃以下的冰水。轻微搅拌均匀,请务必确保你的咖啡粉都有湿润被浸泡到,接着放进冰箱冷藏室浸泡12小时,将浸泡完成的冷萃咖啡倒入滤袋隔渣,稍等完全的过滤完后,就得到冷萃挂耳咖啡啦。
挂耳咖啡不可以用冷水冲泡,
挂耳式咖啡的正确冲泡方法:
准备好杯子,先倒入一些热水温杯。作用在于让冲泡出来的咖啡不会降温太快,咖啡会随着温度的下降,风味一直改变,如果降温太快,就会错过许多不同的口感。
再者冲泡的水温是非常重要的,建议温度在85至90度之间,如果冲泡出来的咖啡太苦,可以试着降低水温。反之,太淡或太涩的话可以提高水温,但范围仍应在85至90度之间。