鸭全翅做法

1、材料：三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬。

2、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。

3、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。

1、将鸭全翅剁成小块，加各种调料过水备用，在锅里放少量的油，放入花椒炸出香味，捞出。

2、 将过好水的鸭翅加葱姜酒倒入锅内翻炒。

3、 加入一陶瓷汤勺南乳汁调味着色。

4、 加温水，水量正好盖过鸭翅。

5、中火煮至收汁，这时如果颜色觉得不均匀，再加入半勺陶瓷汤勺南乳汁翻炒。

6、出锅时按个人口味添加盐、鸡精调味，第二次添加葱花点缀即可。