目鱼猪脚的正宗做法（猪脚炖目鱼的做法大全）

1、猪蹄一只，姜3片，墨鱼干两只，盐适量，鸡精适量

2、猪蹄洗净切块焯水待用。

3、墨鱼干泡发剪成小块。

4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。

5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味，盐可以少放些。

原料：猪蹄，目鱼干，姜块，黄豆一把。

调料：料酒，盐

做法：

1．目鱼干洗净，去除鱼骨，剪刀剪小块放水里泡会备用；

2．起锅冷水焯猪蹄焯，水开后捞起再冲洗干净；

3．接下来开始炖汤，先把泡着的目鱼干，黄豆，加多点水高压锅煮十几分钟。再加入焯好的猪蹄，放入几片姜片，压五六分钟即可，这样汤很鲜美，猪皮也不会太软烂。

4．起锅加入适量的盐，料酒调味，汤就做好了，做法简单营养滋补，汤鲜味美且浓郁，有浓浓的目鱼鲜香，特别好喝。