河南生煎包的做法和配方
1、主料：面粉600克、五花肉200克辅料：盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克生煎包的做法：1.面粉加安琪。
2、2.和成团。
3、3.猪肉剁成馅，放入佐料。
4、4.搅拌均匀。
5、5.放入葱花。
6、6.面和好，揪成剂子；擀成片。
7、7.包入馅。
8、8.包成包子。
9、9.锅内不放油；包子有花的一面朝下。
10、10.煎至金黄。
11、11.加水煎5-6分钟。
12、12.水干后，放油，适时出锅。
用料:
水120克、酵母3克，
猪肉300克、面粉350克，
葱末若干、黑芝麻若干，
盐5克、香油2勺，
姜末若干、生抽2勺，
白糖1勺、香葱若干，味精2克。
河南生煎包子的做法步骤:
步骤 1
面粉，酵母粉，水混合和面，和好的面团醒30分钟至60分钟。
步骤 2
猪肉馅加水搅拌，一次性纸杯量分三次加入，放入盐，味精，香油，生抽，糖搅拌上劲儿加入葱末姜末，保鲜膜覆盖冰箱冷藏一小时入味。
步骤 3
面团分小剂子，比饺子皮略厚略大，放入肉馅儿包好，可包成饺子形状可包成包子形状。
步骤 4
平底锅少量食用油，将包好的煎包码入盖盖，最小火焖一分钟，打开盖子加入半碗清水，没过包子二分之一，大火盖盖水煎，所有水分熬干，撒入适量香葱芝麻倒扣装盘。
步骤 5
开吃！
