烩面和面的正确配方（烩面和面水和盐比例）

配方如下：

食材：面粉、盐、水

步骤如下：

将面粉倒入干净的面盆中，加入少量盐，倒入适量的水。

用筷子慢慢搅拌，使面粉和水混合均匀。

用手反复揉搓，使面团变得光滑，面盆上的面团不易粘着。

将面团放置在温暖处，醒发20分钟左右。

再次揉面，使面团更有弹性，然后切成小块，搓成长条形，切成小块，擀成薄片。

将擀好的面片放入开水中煮熟，加入自己喜欢的调料即可。

烩面和面的配方中，面粉和水的比例很重要，一般来说，100克面粉需要加25克水左右。同时，在和面过程中，要反复揉搓，使面团更加光滑，有弹性。最后，将面团放置在温暖处醒发一段时间，可以使面团更加柔软，易于操作。

取适量的白面。面里加入适当的咸盐。加入一定数量的凉水。尽量的水要少一点儿，把面和的硬一点儿。然后擀成薄片儿，切成粗一点儿的面条状。

我准备适当的五花肉切丝儿或者是芸豆，豆角都可以。把他们扁果以后加入适当的水，把切好的面条放进去。一刻钟左右。然后翻锅儿煮熟就可以吃了。