食材：茴香 300克、猪五花肉 300克、面粉 500克、葱、姜、蒜 适量、盐，味极鲜酱油 适量、香油和蚝油 适量、大料粉 适量、面肥 50克
1、把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。
2、把茴香择去黄叶，洗净剁碎备用。
3、将猪五花肉洗净切碎，剁成肉泥。
4、再将葱，姜，蒜全部切成末。
5、将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。
6、把做好的葱油倒在肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。
7、再把茴香碎放入肉泥盆里。
8、然后，用筷子把肉泥和茴香碎搅拌均匀，这样茴香包子馅就OK了。
9、把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透，再把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的皮子。
10、把做好的茴香馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
11、蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，把做好的包子生坯摆在笼屉里。
12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸上30分钟。香气扑鼻的茴香馅包子就蒸熟了。包子蒸的不错，茴香馅更香哦！
猪肉茴香包子是一种美味营养的家常小吃，制作步骤如下：
先和发面团，白糖加入面粉中，酵母粉和清水混合搅拌均匀，倒入面粉中，和成稍软一点的面团，面团放入盆中，盖上保鲜膜室温醒发。
猪肉馅和茴香，猪肉馅提前取出解冻，茴香洗净沥干水份。
茴香切碎备用，因为茴香较嫩，所以先切碎备好，等面团处理好再拌馅。
发好的面团明显胀大。
将面团分成16等份。
用擀面杖擀平。
取一张面皮，放入适量茴香馅。
对折后，用拇指和食指捏出麦穗褶子。
放进蒸锅二次发酵至1.5倍大。
开大火烧开后，转中大火，蒸15分钟关火，再焖五分钟即可揭盖。
美味的猪肉茴香包子就做好了，祝您用餐愉快。
