银针鱼干最佳吃法和做法

1. 最佳吃法是清蒸或者煮汤，这样可以保留鱼干的鲜美口感和营养价值。
2. 银针鱼干是一种干鱼制品，口感比较硬，如果直接煎炸或者烤，会导致鱼干变得更加干硬，口感不佳。
而清蒸或者煮汤可以让鱼干在水中慢慢吸收水分，变得更加鲜嫩可口。
3. 如果想要增加口感的层次感，可以在清蒸或者煮汤的时候加入一些配料，比如葱姜蒜、香菜等，这样可以让银针鱼干的味道更加浓郁。
另外，清蒸的时候可以在鱼干上撒上一些盐和胡椒粉，这样可以让鱼肉更加鲜美。

1.

葱切末,蒜切片,姜切片,干辣椒适量

2.

银针鱼干洗净备用

3.

热锅热油,放入适量的花椒粒煸香

4.

将花椒粒拣出,放入葱姜蒜、干辣椒爆香

5.

放入鱼干翻炒

6.

倒入适量料酒去腥

7.

倒入酱油炒匀

8.

放一勺白糖炒匀 

9 再放入白醋翻炒 

10 最后放入少许味精调味即可出锅