东北大酱 两汤匙 、 鸡蛋 两个 、 葱 姜 适量 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
东北大酱 葱（一般大型超市都有卖的 葱是山东章丘的大葱）
步骤2/7
葱 姜切末 大酱按1:1.5的量加水调匀 鸡蛋打散
步骤3/7
锅加油烧热炒蛋液
步骤4/7
用筷子顺时针快速搅拌成型后成出
步骤5/7
锅中再次加油（油要多放点 喜欢吃辣可以加点干辣椒）加入葱 姜末
步骤6/7
炒出香味加入和好的大酱汁
步骤7/7
翻炒两三分钟加入炒好的鸡蛋使鸡蛋入味就可以出锅了
东北小葱蘸酱是一道传统美食，常被用来搭配各类食物，如饺子、火锅等。这里给你提供一份简单易做的东北小葱蘸酱的做法：
材料：
- 东北小葱 2-3根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花生酱 适量
- 糖 适量
步骤：
1. 将2-3根东北小葱洗净，切成细葱花。
2. 取一个碗，加入葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、花生酱和糖。
3. 搅拌均匀，直到所有的成分混合在一起。
4. 尝一口，觉得咸淡不够，可以适当加点盐。
提示：为了更好的口感，建议在做东北小葱蘸酱之前，先将花生酱稍微加热一下再使用。
这样做的东北小葱蘸酱口味香辣可口，味道浓郁。如果您不爱吃辣，可以适当减少辣椒油和花生酱的用量。
