姜鸡煲的家常做法

姜鸡煲：

主料：子鸡1只。生姜2块。

配料：干红椒10棵，料酒2两，大蒜子2棵，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，辣酱面1勺，白胡椒粉少许，香油5克

操作步骤：

1，子鸡杀好，去除内脏，切块，加入料酒，生抽腌10分钟。

2，姜切片，大蒜去外皮。

3，锅中放油，油热时倒入鸡块，加入料酒快速翻炒，再放入姜片，大蒜子，干红椒，生抽，老抽，面酱继续翻炒，炒出香味后再加入沸水，水与鸡肉平齐。

4，把鸡肉装在煲锅，开小火煲70分钟，加盐，淋上香油即可。

食材准备：鸡肉500g，风姜50g，盐，米酒，水，油适量。

1、鸡洗干净。

2、将鸡切小块备用 。

3、风姜备好。

4、将风姜洗净切成末备用。

5、热锅放油。

6、放入风姜。

7、风姜爆香。

8、将鸡块放入锅中。

9、将鸡炒干水分，大概10分钟。

10、加入适量盐。

11、加入适量米酒去腥。

12、加入适量水。盖过鸡肉即可。

13、焖15分钟。

14、出锅，风姜鸡就完成了