材料:麻虾300克,干辣椒5个,蒜蓉5克,姜米5克,香菜2棵,油,盐,红酒,
1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段。2.坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香,加大火力,下河虾翻炒即可。
茄汁爆麻虾
材料:麻虾500g 茄汁 盐 鸡精 油 葱 姜 蒜 生粉 胡椒粉 料酒 砂糖
做法
1. 麻虾洗干净剪掉虾须以及脚,在背部划刀抽掉虾肠后备用 姜 蒜 葱切碎备用
2. 处理好的麻虾加入适量的油 姜 蒜 料酒 胡椒粉 盐 搅拌均匀腌10分钟
3. 2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精 水 生粉搅拌均匀备用
4. 适量的油烧热,放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒,改小火盖锅盖焖3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可