用料
茄子 1个
西红柿 1个
青椒 2-3个
葱姜蒜干辣皮子 若干
肉 适量
生抽,花椒粉,盐,耗油 适量勺
炒茄子(拌面)的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜干辣皮子备好,肉切丝
步骤 2
绿辣子切丝
步骤 3
茄子切丝,西红柿切块
步骤 4
炒肉,葱姜蒜干辣皮子
步骤 5
下绿辣子,茄子,西红柿,翻炒
步骤 6
加生抽,花椒粉,盐,耗油
步骤 7
加水,待茄子收汁,尝汤调整调料
步骤 8
最后出锅
这碗面是我家夏天的必吃面,爽口!配菜其实是两道菜,番茄鸡蛋茄子卤和青椒肉丝,这两个菜
用料
青椒 四个
鸡蛋 三个
西红柿 两个
蒜 五六瓣
姜 三片
里脊 300克
糖 一勺
料酒 适量
盐 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
茄子 1个
面条 400克
捞面条!番茄鸡蛋,青椒肉丝的鸡蛋热油翻炒,乘出
步骤 2
茄子切丁,用油滑一下,乘出
步骤 3锅中放油,花椒麻椒五六个,葱蒜,炒香,下番茄煸炒几下。
步骤 4下鸡蛋,继续煸炒,放盐,白糖即可,这个吃的就是原材料的鲜,加入适量水,待茄子变软,番茄汁浓稠即可。
步骤 5另起炉灶,热油,加料酒腌制的里脊肉,滑开,加葱姜蒜,几粒花椒麻椒,煸炒,再放入料酒,生抽老抽,加辣椒,煸炒出锅即可。
步骤 6过水的面条,放入卤,再来瓣蒜,开吃吧