1.准备食材:大蒜3-4瓣、番茄1-2个、茄子1个、辣椒1个、挂面或其他自己爱吃的面
2.将大蒜切成蒜末,番茄、茄子、辣椒分别切块
3.起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,大火加入番茄块,撒适当的盐,注意翻炒防治糊锅
4.待番茄炒出沙后加入茄子块,翻炒均匀后加水没过茄子即可,盖上锅盖收汁
5.收汁完毕后加入辣椒块翻炒均匀,再次加水没过菜品即可,大火收汁盛出
6.锅中放入自来水烧开后放入自己喜欢吃的面,注意搅拌防止粘连,3-5分钟即可捞出,将面过凉水加入炒好菜品即可享受美食了。
现将茄子清洗干净,切成丁,然后锅里油热,放入蒜,然后将茄子倒入,等到茄子快熟的时候,再将辣椒放入,然后锅边淋一圈酱油,然后加入适当盐调味,然后搅拌均匀,就可以浇到煮好的面上面了