原生奶与纯牛奶的区别

杀菌与未杀菌的区别。

原生奶是未加工的零杀菌牛奶，不能直接喝。生牛乳就是指直接从奶牛身体里挤出来的纯天然牛奶，因为奶牛本身身体内自带许多人体无法正常消化的细菌、微生物和病原体，所以生牛乳是不能直接人喝的，需要经过杀菌处理才能饮用；

纯牛奶是深加工牛奶，0糖，可以喝并且保存时间长。纯牛奶是指将从奶牛身体挤出来的生牛乳直接用135-150度的超高温加热4-15秒进行瞬间灭菌处理所得到的牛奶，因为也没有加其他调料所以0糖也高蛋白，蛋白质含量一般均在3%左右，但高温也会带走一定奶香味，所以奶味较淡

首先是定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工;纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。

　　其次是外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色;纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏黄色。

　　最后是安全性不同，生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低;纯牛奶经过了一系列的加工处理，细菌存在的可能性较低，因此相对来说安全性更高。