剪刀面汁怎么调（剪刀面酱汁怎么调制）

面粉200g，五花肉一小块，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1g，盐1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，植物油2勺，香菜少许，

剪刀面的做法步骤

1、准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片,葱切碎，西红柿切块

2、面揉成长条，鸡蛋2个

3、左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉

4、剪如此状，尽量小点薄点

5、锅中放油，放五花肉煸炒

6、放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了

7、西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开

8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋

9、煮至面好，下入香菜关火。

菌汤剪刀面的做法如下： 一、材料 面粉150克、菠菜一把、香菇两三朵、鸡蛋一枚、酱油1汤匙、盐3克、鸡精3克、香油1汤匙 二、做法 1. 面加清水和成面团。 2. 配菜洗净切碎。 3. 炒锅烧热放油，加葱末姜末炒香，烹入酱油。 4. 兑入高汤烧开。 5. 面团用剪刀剪成枣核形状指肚长短，下锅煮。 6. 加入配菜一起煮，菜煮熟时打个蛋在锅里。 7. 加盐、鸡精、几滴香油，出锅。