如何腌制冬笋

如何腌制冬笋

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 14:24:57

如何腌制冬笋

1、冬笋在腌制时,还没加入适量的米酒,具体材料是冬笋500克,高度米酒30克食用盐和白糖各适量准备,除此以外,味精和香油也要准备一些。

2、把冬笋去掉笋壳以后,用清水洗净,再用刀把它切成扇形的小块。然后再把每个冬笋小块用刀切成连着的连刀片。

3、在锅中放水加热,烧开以后,把笋片入锅焯烫,烧好以后,取出降温,然后放在盆中,加入准备好的食用盐和白糖调匀,随后再倒入米酒,腌制24小时。

4、把腌好的笋片取出,摆放在盘子中,滴上香油,就能上桌食用,尝一口既有米酒的香气也能笋的鲜香,味道特别好。

1、冬笋剥壳切片之后,放到锅中煮上15分钟,之后及时捞起放到清水中进行浸泡。

2、每隔上三四小时就需要换上一次清水,笋片比较薄的情况下,一般等上一天就可以食用了。

3、可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡,可以去掉其中的苦味。

4、泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中,白酒和白醋的用量需要多一些(可兑水),稍微没过冬笋的时候就可以了。

5、浸泡4个小时左右后捞起来,用清水冲上一下,之后再用清水浸泡就可以了,注意三四个小时左右需要换上一次水,一般来说浸泡一天就可以食用了。

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