冰棍鱼做法

主料

狗母鱼300克

面粉适量 鸡蛋1个

辅料

清水适量

盐适量

步骤1

取适量面粉，加入鸡蛋

步骤2

加入少许盐，适量清水，调成面糊

步骤3

龙头鱼洗干净，加入适量盐抓匀

步骤4

放入面糊中，裹上一层面糊

步骤5

放入锅中炸至金黄色

步骤6

出锅变可食用

准备食材 －

冰鱼 一斤

葱，姜，蒜 少许

香菜 少许

酱油 20克

醋 20克

糖 20克

盐 少许

十三香 少许

－ 步骤 －

1，鱼洗净，撕去头，用厨房纸吸干水分，葱切段，姜切片，蒜拍破。

2.锅倒入油100克，待油6成热，放入鱼，煎到两面金黄。

3.鱼煎好后，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，酱油，糖，加入小半碗水，加锅盖烧4分钟后翻面再烧3分钟。

4.汤汁浓稠即可，出锅装盘，放入香菜。